Blog Image

MEGALITEN

The Anatomy of Life

Här skrivs det om allehanda ting - träning, nyttig & god mat, resor, film, teater, böcker, prylar, dykning och teknik - kort sagt allt det där som livet består av och alla saker som gör det livet roligare. Till och med Magnus har fått en egen liten hörna där han kan husera fritt och ägna sig åt sitt teknikbögeri. Kul va?

Påskalamm

Mat / Recept Posted on Sat, April 07, 2007 15:49:58

Skall ta mig samman och göra en smarrig marinad till lammet som vi skall äta till middag ikväll. Det blir inget traditionellt påskbord – det känns ju lite onödigt när vi bara är två pers liksom, så vi slog till på grillat lamm med grillade grönsaker och klyftpotatis och kanske lite tzatziki till det. Inte helt fel! Marinaden ja – det var ju den jag skulle göra. Det blir nog en hemmagjord variant bestående av olja, honung, rosmarin, timjan, vitlök, salt, peppar och lite citron. Känns lite vårligt sådär. Sedan blir lammrostbiffen grillad på grillen ute för att öka på vårkänslan ytterligare, plus att det blir ännu godare.

Update Påskdagen: Såhär gott såg det ut när lammet låg på grillen och stekte sig. Lamm luktar alltid fantastiskt när man grillar – mycket godare än andra sorters kött. Undrar varför?

Blog Image

Och här kan vi sedan visa upp den färdiga tallriken med lamm, klyftpotatis, grillad paprika och lök och en rejäl klutt tzatziki – osedvanligt god påskmiddag!

Blog Image



Kvällssnacks

Mat / Recept Posted on Wed, January 17, 2007 21:09:55

Sitter nu och knaprar på ett av mina absoluta favvo-snacks: hummus med morotsstavar! Så gott, så enkelt och så mycket nyttigare än att knapra på en chokladkaka…

Hummus

Till 200 g konserverade kikärtor behövs:

1/2-1 vitlöksklyfta

ca 1/2 tsk spiskummin

1/2 msk pressad citron

1 1/2 msk olivolja

1/2 msk tahini (sesampasta på burk – finns i de flesta välsorterade mataffärer)

salt och peppar efter smak

Mixa allt i matberedare eller liknande till en smidig gegga – dippa olika grönsaksstavar i och njut!

Blog Image



Supergod smoothie

Mat / Recept Posted on Sun, January 14, 2007 11:04:58

Mmmm, har just gjort en utomordentligt god smoothie till min söndagsbrunch! Enkel, nyttig och jättegod – här kommer “receptet”:

Ananas och banansmoothie:

2 dl mild lättyoghurt

1/2 dl minimjölk (eller vilken mjölk man själv föredrar såklart)

1 banan

2 ringar ananas (jag använde konserverade, men det vore förstås ännu godare och bättre med färsk)

2 msk havregryn för att få lite fibrer i det hela

Mixa i mixer eller liknande och njut!

Blog Image



Gott Nytt År!

Mat / Recept Posted on Sun, December 31, 2006 22:57:46

Nyårsafton! Vad gör man då om man inte är bjuden på bal tro? Jo man äter en god middag tillsammans med sin älskling och sedan åker man in till Skansen och lyssnar på Jan Malmsjö som läser “Ring, klocka, ring…” och tittar på fyrverkerierna över stan. Middagen har vi just avnjutit, och den bestod av följande godbitar:

Förrätt: Räk- och avocadotoast (tanken från början var pilgrimsmusslor, men vi blev snåla och körde på en improviserad räktoast istället…)

Blog Image

Huvudrätt: Smördegsinbakad oxfilé med svamp och portvinssås och hasselbackspotatis. Riktigt smaskigt! Portvinssåsen som ver helt hemgjord var fantastiskt god, och kommer garanterat att göras fler gånger.

Blog Image

Dessert: Detta är fortfarande lite osäkert, då vi inte riktigt bestämt oss tidigare idag. Valet står nog mellan Mousse au chocolat eller Fruits exotique, vilket inte är något lyxigare än chokladmousse eller fruktsallad på exotiska frukter, dvs papaya, mango, färska fikon, physalis och clementiner. Jag tror det blir en blandning av båda två när vi kommit hem från tolvslaget, tillsammans med lite av the bubbly stuff, så även chauffören får smaka på de alkoholhaltiga dryckerna…

Ses nästa år!



Sushiorgie

Mat / Recept Posted on Sun, November 12, 2006 09:45:26

Mmmm, sushigalningen i mig fick sitt lystmäte igår kväll när jag kunde trycka i mig hur många bitar jag ville från mitt alldeles egna sushifat! Skälet till detta var att varken maken eller hans bror äter sushi, alltså fick jag ha fatet alldeles för mig själv – Myyy Prrrreciousssssss….

Sushitallrik

Det härliga är också att det är lika gott och fräscht som det ser ut! Det blev så mycket att det nog blir sushi till lunch idag också. Smaskens!



Pepparkaksdeg

Mat / Recept Posted on Sat, November 11, 2006 14:41:48

Nu har vi gjort årets pepparkaksdeg! Lite tidigt kanske någon tycker, men den skall faktiskt stå och smaka till sig i kylskåpet i två veckor framöver, och då är vi ju nästan framme i december redan. Det blev faktiskt dubbel sats, eftersom vi tänkte göra ett pepparkakshus som omväxling också. Kanske pepparkaksslott till och med… Man kan göra mycket annat med pepparkaksdeg också upptäckte vi:

Degstötning

Kast med liten pepparkaksdeg eller om man så vill Degstötning

Pepparkakskebab

Eller varför inte pepparkakskebab till lunch?

Receptet kommer från Riddarbageriets Söta och ger underbart goda och nästan lite knäckiga pepparkakor:

Ingredienser

600g (10 dl) vetemjöl, 300g (3,5 dl) strösocker, 250g smör, 125g (1,25 dl) vispgrädde, 125g (1 dl) mörk sirap, 7g (1 tsk) bikarbonat, 7g (1 msk) kanel, 7g (1 msk) ingefära, 4g (1 tsk) nejlikor, 4g (1 tsk) kardemumma, 4g (1 tsk) pomerans.

Blanda samtliga ingredienser till en smidig deg. Använder du hela kryddor, mixar du dem först och tillsätter sedan rätt mängd (=33g). Dela degen i två bitar, rulla ihop och platta till dem. Stoppa in bitarna i var sin plastpåse, knyt ihop och låt degen ligga i kylen i minst en vecka, gärna två. Ta fram, knåda degen smidig, kavla ut på mjölat bakbord och ta ut pepparkaksfigurer. Baka av i 170 grader till de fått ordentlig färg.

Vi använder oss av hela kryddor som vi mal i mixern, och det blir (inbillar jag mig) extra gott!



Saltå Kvarn

Mat / Recept Posted on Mon, November 06, 2006 21:45:47

Nu måste jag göra ett inlägg om en av mina favvisar: Saltå Kvarn. Inte nog med att deras produkter är biodynamiskt odlade och att de har ett spännande sortiment som ständigt utökas med nya braiga grejjer – de är snygga också!! Alla förpackningar är en ren glädje att titta på i skåpen och hyllorna hemma. Och innehållet en ren glädje att äta! Kolla in denna schyssta förpackning som exempel – randig, retro och råsnygg!Blog Image



Halloween

Mat / Recept Posted on Fri, November 03, 2006 16:34:57

Var ju tvungen att skapa en egen tjusig Halloween-banner till bloggen – se ovan! Motivet är vår finfina egenhändigt utskurna pumpa, vars inkråm resulterade i både pumpapaj, pumpasoppa och pumpakakor. Inte dåligt va!? Vi som då inte smakat pumpa innan kan ju då konstatera att pumpan i sig inte smakar särdeles mycket, men eftersom man tydligen gärna förhöjer smaken med julliknande kryddor, som t ex kanel, ingefära, kryddnejlika etc så blir ju resultatet alldeles utmärkt! Att alla amerikander äter pumpapaj till Thanksgiving har jag full förståelse för – det är ju som en slags pepparkakspaj till smaken.

Här har vi då bildbeviset på resultatet av 1 styck pumpa (minus soppan):

Pumpa, paj och kakor

Jack-o-lantern och pumpakakor



Pumpapaj

Mat / Recept Posted on Tue, October 31, 2006 12:10:02

Häromdagen föll vi till föga för den hemska halloweenamerikaniseringen och köpte oss en pumpa för första gången! Ingen av oss har smakat något med pumpa tidigare (förutom pumpafrön förstås) så det blir pumpapajsbak i eftermiddag, och kanske också pumpasoppa som jag hittade ett smaskigt recept på. Vi skall ju heller inte glömma att det blir utskärande av läskigt pumpahuvud i och med detta… Spännande. Vi får se hur många pumparätter det blir på middagsbordet såhär på Halloween!?

Halloweenpumpa